主食をやめると、なぜ健康になるのか

最近、ストレスが溜まってきてるのか肩コリがひどいﾃﾞｽ・・(T_T)。
週末フルマラソンレースだというのに、またまた「体力温存方」しか脳がない私です。

昨日「ヒートショックプロティン!」をするべく岩盤浴に行ってきました。
タンパク質を５０度に温めると、どんどん再生し３日後にものすごくいい状態になるらしいです。

先日のランニング中に全然モチベーションが上がらないので、何本か４分〜４分半で走ったのがイカンかった!股関節とひざが痛い(+o+)。

岩盤浴に２０分×２回と炭酸泉も２０分くらい入ってきました。３日後が楽しみ〜★(神頼み)。
で、休憩室ではスイーツ特集の本を持ってきてケーキ３０個をエア食いしました。
ショートケーキ３つ食べるのに３秒あればOK!も〜おいしいってなんの(*^^*)。

By: Christoffer Horsfjord Nilsen

脳は現実と想像の区別がつかないらしいので、低血糖症でケーキを食べることができない私はたまにエア食い楽しんでます。
いがいと脳は騙されてくれるみたいです(笑)。

ところで、糖質制限食で有名な江部康二さんを知っていらっしゃいますか?彼は、医師で高雄病院の理事長です。
自らが糖尿病で、患者さんもご自身も薬ではなく糖質制限食で治療することを積極的に実践されてきました。

その江部さんの著書「主食をやめると健康になる」を読んでいるのですが、気になる記事をご紹介しますね。

糖質制限食は『変わった食事』というイメージを持たれがちだけど、実は人類本来の自然な食事です。
人類が誕生したのが、約７００万年前で、農耕が始まるまでは狩猟・採集を生業とし、すべての人類が糖質制限食を実践していたことになります。
農耕の始まりは約１万年前で、その後主食が穀物(糖質)へ変化しました。
だから、穀物を主食としたのは人類の歴史のなかでもわずか７００分の1の期間にすぎないのです。

By: jarumcaster

そして、英国の栄養学の本にはこんなことが書いてあるそうです。

現代の食事では、利用されやすいプドウ糖を大量に摂取するようになっている。このような食事内容は血糖およびインスリン値の定期的な上昇をもたらし、糖尿病、動脈疾患、ガン、老化等多くの点で健康に有害である。

農業の発明以来、ヒトは穀物をベースとした食物を摂取するようになったが、進化にようする時間の尺度は長く、ヒトの消化管はまだ穀物ベースの食物に適応していない。ましてや高度に加工された現代の食物に対して到底適応しきれていないのである。

とあります。

だから、江部さんは「精製炭水化物の取りすぎによる食後血糖上昇とインスリンの過剰分泌が生活習慣病の元凶になっている」ことと同じなのではないかと言っていらっしゃいます。

先日行ってきた、福井の恐竜博物館で億年単位の生物の歴史を学びましたが、ヒトの歴史のなんと短いことか!。
肉食恐竜は歯がツクツク草食は臼状。それを食べるにはそれを食べるようなカラダになっているもんなんだなぁと感心しました。

そしていろんな自然環境に打ち勝った哺乳類はどんどん進化してきました。

人間は頭が良すぎて、食はどんどん進化?してきたけれどカラダの進化はついてきていないのだと考えると、もうすこし原点にもどり食を見直してカラダをいたわってあげようという気持ちになれるのではないでしょうか(^.^)?

もし参考になれば幸いです。

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